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Malte Chateau Vienna - Castle Malting
R$ 1,81
Descrição do produto
Produz um sabor mais forte de malte e grãos que o malte Pilsen e adiciona aromas sutis de caramelo e toffee. O malte Château Vienna é seco a temperaturas levemente mais altas que o malte Pilsen. Como resultado, o malte Château Vienna proporciona uma cor dourada mais profunda à cerveja, tornando-a, ao mesmo tempo, mais encorpada e completa. Em razão da temperatura mais alta de secagem a atividade das enzimas do malte Château Vienna é ligeiramente mais baixa que a do malte Pilsen. Entretanto, as enzimas são suficientes para comportar a adição de altas quantidades de maltes especiais.
Características
COR EBC
4 - 7
Estilos de Cerveja
Todos os estilos de cerveja, Vienna Lager. Para melhorar a cor e o aroma de cervejas claras
Friabilidade
80.0
pH
5.6 - 6.0
Porcentagem de Extrato DB
80.0
Porcentagem de Proteína
11.5
Porcentagem de Umidade
4.5
Porcentagem de Uso
Até 100%
Principais Características
Produz um sabor mais forte de malte e grãos que o malte Pilsen e adiciona aromas sutis de caramelo e toffee.
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